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004-005 ズッキーニのナムルと蒸しなすのタイ風サラダ

おすそわけしてもらった、神出の野菜で挑戦!
アジア風のサラダを作ってみました。
日曜日の昼ごはん。

004-ズッキーニのナムル
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ふつうの3本分はありそうなズッキーニ。
でも、決して大味ではなく、ジューシーで甘い!
せん切りにしてさっとゆで、塩とすりごま、太白ごま油のみの、シンプルな味付け
(E)

005-蒸しなすのタイ風バジルサラダ
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みずみずしいなすは、レンジでチンして蒸しなすに。
鶏ミンチに神出産のワイルドなバジルと唐辛子を加えて炒め、
ナンプラー、酢、砂糖少々で味つけし、なすの上にのっけて、
レモンをしぼります。
白ワインに合いそう。(E)
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by vent-gai | 2013-08-09 12:17 | 田園日誌 畑の収穫から
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